KALTERN Caldaro

                                                        A TU PER TU CON IL VINO

 
Salve ragazzi, oggi vi presento una meravigliosa azienda vinicola Kellerei Kaltern - Caldaro, situata nel Trentino Alto Adige dove coltivano 300 ettari di vigne, facendo parte delle aziende vinicole di qualità più importanti d'Italia. Il lavoro nel vigneto viene svolto quasi esclusivamente a mano, con l'applicazione di rigide disposizioni per il controllo della qualità, la cui osservanza
viene controllata dall'enologo che tutto l'anno segue e consiglia i contadini nel loro lavoro in campagna.
In Alto Adige vengono coltivate oltre 20 varietà di uve ad un'altitudine che va dai 200 a 1.000 metri sopra il livello del mare. La ricchezza di varietà è riconducibile alle diverse condizioni climatiche particolarmente indicate per la coltivazionedelle vite.

 

In questi giorni mi è arrivata questa bottiglia di Vino rosso Kellerei Kaltern e mi hanno consigliato di accostare il vino rosso con un piatto di pesci.. E da tempo che nei ristoranti propongono questo accostamento ma mai provato, all'inizio sono rimasta stupita, ma qualche giorno fa ho preparato delle cozze al sugo di pomodoro e ho
invitato il mio ragazzo per testare questo accostamento.
Vi devo dire che il risultato era ottimo, che grazie alla delicatezza del vino rosso Kellerei Kaltern ha fatto in modo da non sovrapporre il sapore del pesce, quindi anche il Vino rosso si sposa col pesce..

Secondo il mio parere sono daccordo che il pesce si sposa anche con il vino rosso, ben venga, ma bisogna

evitare di accostare il vino rosso con i pesci senza sughetto, come esempio l'insalata di mare oppure l'orata, vi deve essere almeno un bel sughetto in modo che non sovrappone il pesce..
Adesso vi faccio vedere le foto, ma non fate caso alla foto dove vi è il piatto dei polipi perchè quel piatto è stato preparato per mio fratello che ovviamente ha 7 anni e non beve il Vino è stato fotografato insieme per far capire che va solamente accostato col piatto dei sughetti....


 



Beh, che dire, ringrazio tanto l'Azienda vinicola Kellerei Kaltern-Caldaro sono davvero grata di aver collaborato con voi, e se vi domandate che fine ha fatto il vino beh, eccolo,
era buonissimo con un gusto delicato che ha fatto gola sia a me che al mio ragazzo..

Quindi un grande grazie...per eventuali contatti cliccate qui per il sito on-line.